おうちでAKATSUKI

”おうちで楽しむ「お店の味」をお届けします”

私達は、横浜市西口徒歩1分の場所で、日本酒居酒屋「酒とったり」と日本酒バル「AKATSUKINOKURA」を運営しております。2020年、コロナの影響で休業を余儀なくされた中、これまでご来店していただいたお客様へなにかできないかと試行錯誤している中、家でもお酒を楽しんでもらえるために、お店の味をそのまま冷凍食品という形で開発し、解凍するだけでお店の味を楽しめる商品を、専門家の先生と一緒に商品を共同で開発してきました。 食材にこだわり、冷凍しても美味しいということに最もこだわり作り上げた自慢の品々を皆様の食卓へお届けいたします。
山田貴紀
営業戦略事業部

こんな方へおすすめ

おすすめポイント

1.信頼できる酒屋と繋がり

おうちでAKATSUKIでは、「酒とったり」「AKATSUKI NO KURA」で実際に取引している酒屋のオンラインショップをご紹介しております。お店でも飲めるお酒や、オンラインショップ限定のペアリング酒の紹介をしてますので、安心してご購入いただけます。

2.料理人による手作り

当サイトから購入できる料理のすべては、「酒とったり」「AKATSUKI NO KURA」所属の料理人が一つ一つ丁寧に仕込んだものをご提供しています。実際にお店で出しているものをそのまま真空に閉じ込めてていますので、味わいに妥協無し、安心してお召し上がりいただけます。

2.賞味期限は解凍後

お送りする商品はすべて、冷凍便での発送になりますので、賞味期限は解凍後約3日間。届いてからすぐに冷凍庫に入れておけば、お好きなタイミングで楽しめるので焦って食べる必要もありません。

おうちでAKATSUKI

”解凍するだけ”

お店の味をお届けします

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売れ筋・おすすめペアリング紹介

黒米を使った鯖の棒寿司

通販サイト限定商品! 越田商店の美味しい鯖を使った「黒米を使った鯖の棒寿司」です。1本(7貫相当)です。
さらに詳しい説明記入していく

日本酒ペアリング

千葉県木戸泉酒造 高温山廃仕込みの真骨頂は熟成にあります。10年、20年という長期熟成酒とはまた違った、5年未満の短期間熟成を食中酒としてお楽しみいただくための純米酒です。常温、お燗と幅広い温度帯をお楽しみいただけます。 越田商店鯖の強い旨味と柔らかい旨味を纏った雄町米熟成酒のペアリング。常温~ぬる燗がお勧めです。

ワインペアリング

ブランド名:Gustave Lorents(ギュスターヴ・ロレンツ) 原産国:フランス 地区:アルザス 原産地呼称:A.O.C.アルザス 種類:赤ワイン 品種:ピノ・ノワール100% 味わい:ミディアムボディ アルコール度数:13.5% お魚ですが、赤。リコリスの柔らかな風味と鯖のミネラル感の相性は抜群です。

和牛巻きパテドカンパーニュ

AKATUKI NO KURA 人気メニュー。 自家製の和牛巻きパテ・ド・カンパーニュ (80g) ※ドライトマト、オリーブは入っておりません。 お好みでご用意していただくとより美味しくお召し上がりいただけます。

日本酒ペアリング

群馬県永井酒造 伝統的な日本酒製法に瓶内二次発酵を取り入れた、本格的なスパークリング酒。世界のトップシェフ達が「初めての食感」と驚嘆する逸品。チェリーやライチの香味を持ち、シルキーな泡が妖精のように料理を包みます。構想から10年、数百回にも及ぶ試行錯誤の中、2008年に米の可能性と魅力を引き出し誕生いたしました。

ワインペアリング

原産国:イタリア 地区:プーリア州 原産地呼称:I.G.P.プーリア 種類:赤ワイン 品種:メルロー100% 味わい:ミディアムボディ アルコール度数:14% 優しさのあるハーブとスパイスのニュアンスがお肉の旨味とマッチします。

2種の塩辛

酒とったりから柚子を使った和仕立ての塩辛、 AKATSUKI NO KURAからチーズとバジルを使った洋仕立てのオリジナル塩辛セット。 数多くのお客様からリクエストがあり、おうちでも召し上がっていただけるようになりました。

日本酒ペアリング

青森県八戸酒造 ブランド設立時から八戸で長く愛され続けている1本です。味わいのバランスもとれていて、どの様な料理にも合わせやすく親しみやすい定番のお酒です。 柚子香る上品な味わいの塩辛とブルーチーズやバジルを使用した 新しいモダン仕立ての塩辛、どちらにも寄り添う青森が誇る銘酒です。

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